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澳门赌场在线赌博试玩|这早餐多给孩子做,暄软好吃更长个儿,我每周必做,常年不断


2020-01-11 17:07:56   【浏览】2929

澳门赌场在线赌博试玩|这早餐多给孩子做,暄软好吃更长个儿,我每周必做,常年不断

澳门赌场在线赌博试玩,早餐的重要性不言而喻,早餐不能将就,更不能应付,尤其是有孩子的家庭。早餐是一日三餐中最重要的一餐,所以才有了早餐吃得要像皇帝的说法。早餐要吃得好,势必得早起,牺牲掉休息时间,是两难全的事情。我家有刚刚上小学的小家伙,由于我晚上睡得晚,早上就想着赖床多睡会儿,所以,我就会采取懒人早餐法,提前蒸好各种馅儿的包子,放冰箱冰冻,早上拿出来热一下,再加上一杯热牛奶或是预约煮好的粥,营养的早餐就这样准备好了。

我给她做的最多的就是牛肉馅儿包子,她也最爱吃这馅儿。一年四季,这包子不断,牛肉是主角,随着四季的变化,添加不同的蔬菜做为配菜。冬天多是大白菜和白萝卜,现在,家中还有年前备下的大白菜,果断又买来牛肉,蒸了两大锅牛肉白菜包子,还是酱香味儿的,孩子一周的早餐就又有了着落。妈妈们跟我学起来,既能让孩子吃得好,还能多睡一会儿。同时还有完美解决用酵母蒸面食总能吃到酵母味儿的方法,大家一定要仔细认真看完,做法给大家。

【牛肉白菜包子】

【食材】:牛肉800克、大白菜小半棵、黄豆酱两汤匙、酱油两汤匙、十三香适量、葱姜适量、熟花生油5汤匙、香油适量、面粉800克、酵母8克、食用碱少许。

【具体做法】:

1、酵母用温水化开,倒进面粉中,把面粉和成柔软的面团,然后盖好,放一边发酵。今天我们做这个包子采取传统的两次发酵法,来找找儿时的味道。

2、牛肉洗净,饺成肉馅儿,葱姜切末,与酱油、黄豆酱和少许盐一起放进牛肉馅儿中。由于我买到的牛肉都是注水牛肉,所以我就省去了给肉馅儿打水的过程。

3、然后加入适量十三香,把牛肉馅儿搅拌均匀。

4、把白菜剁碎,也加入到肉馅儿中,白菜不要挤掉水分。让白菜中的水分来滋润肉馅儿。

5、搅拌均匀后,倒入熟油和香油,再次拌匀,这牛肉馅儿就调好了。

6、面团发酵至两倍大,内部呈现蜂窝状时,把少许食用碱面用少许水化开,倒进面团中,揉匀。碱面不用多,一小撮就够。如果面团过软,可以再加些干粉进去一起揉。

7、把揉好的面团搓成长条状,用刀或手分成大小一致的面剂子。

8、把面剂子擀开成中间略厚边缘略薄的包子皮儿,这皮很软,虽然蒸出来包子会软趴趴的感觉(大馅儿能解决这个问题),但的确好吃,所以,这面要和软些。

9、把包子一一包好,馅儿要大,蒸锅中添加冷水(注意这里是冷水,让包子有二次发酵的空间),把包子上锅,盖好锅盖,中大火蒸,上汽后转中小火,有20分钟左右即可。关火后再焖上两三分钟后取出。

10、个个薄皮大馅儿很暄软,鲜香味儿美,既好吃又有营养,吃了长劲儿不长肉,孩子常吃身体好长大个是必然的,贵点儿也值得。

平时我做发酵面食,譬如包子馒头花卷之类的多是采用一次发酵法,因为它简单省事儿还零失败,优点很多,但是味觉灵敏的人会吃出丝丝酵母粉的味道,而加点碱水揉面(二次发酵法的手法)就能很完美的规避这个问题,只留面香,虽然传统的二次发酵法多是使用面肥而我今天用的是酵母。

我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢! 另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。


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